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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-18 17:21:26

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“DE PLUS”是一个法语词汇,译为“不止于”。与外面紧张忙碌的气氛不同,置身于“九月上”喝咖啡是一件惬意的事情。金黄的主色调,辅以绿色为咖啡馆平添了生机。客人或靠在沙发上沉浸于自己的世界,或坐在吧台旁与咖啡师轻声交谈。

读懂京蜜 发现城市之美 望京街与阜安西路交汇的望京SOHO,是无数追梦人的栖息地,一家家互联网公司忙忙碌碌,各式休闲生活场所也一应俱全

每一个门牌号都代表着一个梦想的起承转合,而T1座2层1209室是“九月上DE PLUS COFFEE”的专属坐标

一杯手冲咖啡消释紧张与忙碌 “DE PLUS”是一个法语词汇,译为“不止于”

与外面紧张忙碌的气氛不同,置身于“九月上”喝咖啡是一件惬意的事情

金黄的主色调,辅以绿色为咖啡馆平添了生机

客人或靠在沙发上沉浸于自己的世界,或坐在吧台旁与咖啡师轻声交谈

摄影/实习生 王世伟 主理人庞卉低头专注地手冲咖啡,旋即将一杯柑栀花手冲咖啡放至客人面前

若不适应手冲咖啡,超级拿铁也是绝佳之选

之所以叫超级拿铁,是因为制作过程中,会先将普通牛奶冷冻、再解冻,脱水提纯,牛奶的浓度与甜度显著提升,比普通拿铁香甜顺滑

这是庞卉在一次比赛之中的作品,后来成为了“九月上”的招牌

摄影/实习生 王世伟 冷藏柜中有四款蛋糕,分别是芒果乳酪、黑森林、提拉米苏和原味芝士

摄影/实习生 王世伟 身处“九月上”之中,你尽管担负再多工作之中的压力,也能稍事放松,认真地享受一杯好咖啡、品尝一块美味的蛋糕

  在这里休憩的人,有的在望京SOHO办公,有的是曾经REALCOFFEE的常客

是的,这家“九月上 ”和“REAL”,有着一段不同寻常的渊源

在“九月上”回忆起REAL COFFEE 曾经,在旧鼓楼大街上,紧靠着的青砖房子与白色房子相连,共20平方米,外面没有多余的装饰,只有简洁的“REAL”标识

天气不太冷时,外面的红色吧台前、木质桌子旁都会有客人安静地坐下享受一杯好咖啡,那是庞卉的第一家店

图片来源/企业供图走进小店,木质吧台与几把高脚凳就是少数可以落座的地方

REAL COFFEE使用的设备是北京第一台Kees Speedster,这也是圈内咖啡师津津乐道的话题

吧台上放着一个模型,仔细一看,是浓缩版的REAL

庞卉告诉新京报记者:“模型是一位客人做了8个月的成果,她很喜欢REAL,基本上每天都会来坐坐

” 图片来源/企业供图图片来源/企业供图 熟悉REAL、熟悉庞卉的人都喜欢亲切地叫她“花总”,这位处女座主理人对于咖啡有着近乎严苛的态度

大学毕业后,花总只身来到青岛的一家咖啡厅,刚开始她只是一位“零基础”员工

久而久之,她发现咖啡之中包含着很多尚待学习的知识与文化

后来,“自己开一家咖啡厅”这样的念头几度在她脑海里闪过,终于在24岁这一年得以实现

2个月中,花总在北京各个商业区寻寻觅觅,都没有找到一处满意的店址

一天,她与朋友在旧鼓楼大街吃饭,朋友的车就停泊在曾经REAL的店址外

招租启示恰好第一天张贴出来,店面临街,又是老房子的感觉,花总说,这几乎是一见钟情! 来源/企业供图 从签约到开业,仅仅20天,2014年9月8日,REAL正式营业,花总觉得,这应该就是缘分

邂逅、恋爱、结婚,REAL代表了吸引力法则花总说,REAL COFFEE代表了吸引力法则,能在这里相遇大多都是志趣相投的人,有人在这里邂逅、有人在这里恋爱,也有人在这里分手

某一天,一位天秤座的男士走进花总的小店,见咖啡好喝,老板又漂亮,渐渐爱上了这里

来源/企业供图这位男士是新媒体工作者,平时也喜欢喝咖啡

他的一位咖啡师朋友告诉他,如果想喝到好的手冲咖啡,可以来REAL COFFEE

后来,这位男士成为了咖啡店的常客,周末还会来帮忙刷刷杯子

来源/企业供图 2017年4月,漂亮老板和刷杯子的常客,两个人领了结婚证

为了纪念这场邂逅,两个人的婚纱照大多取景于REAL COFFEE

一张是依偎在门口的红色吧台前,一张是在工作区内戴着围裙相视一笑,还有一张则是坐在房顶上拿着北冰洋

这间小小的店铺,承载着许多人的故事,也有花总自己的故事

REAL的闭店与“九月上”重生2017年9月10日,REAL COFFEE因胡同升级改造暂停营业

营业的最后两天,很多人前来告别

花总说,虽然店面不大,但是REAL让她遇见了太多有趣的人

本以为故事就此落幕,老顾客却欣喜地等到了REAL重新开张的时刻

只不过,花总觉得REAL这个名字就让它放在尘封的记忆中吧,思忖良久,“九月上”这个名字恰如其分——大部分很好的瑰夏咖啡都是九月份到达中国的,REAL COFFEE开业的时间在九月,花总的生日也在九月…… 摄影/实习生 王世伟午后的阳光透过落地窗照进“九月上”,进门时还焦急打着电话的客人转眼卸下负担,享受阳光、咖啡与甜品

曾经的REAL COFFEE与如今的“九月上DE PLUS COFFEE”体现了城市的“双面性”,约会与工作、忙碌与悠闲、慢时光与快节奏

花总正在将两者合二为一,继续守护胡同咖啡文化的格调,把闲适送给身边繁忙的人们

摄影/实习生 王世伟京蜜贴士:地址:阜安东路望京SOHO塔1二层1209人均消费:50元营业时间:8:30-20:00撰文丨新京报记者 罗帆摄影丨实习生 王世伟图片来源丨企业供图编辑丨赵昀校对丨卢茜




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