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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-12 20:16:53

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铁观音丨春韵飘香 铁观音属于乌龙茶,素有“美如观音,重如铁”的美誉。

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经过一个冬天的孕育, 春季铁观音的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,含有丰富的维生素和氨基酸

俗话说“春水秋香”,春茶铁观音的营养物质丰富,滋味醇厚,茶韵更足

清晨六点二十当我们来到这个位于内安溪的茶园时眼前已经是这么一派忙碌的景象身穿天福茗茶制服的采茶工们她们正在采摘今年的铁观音春茶我们今天的“寻茶之旅”就从这里开始图上这位是家住附近的王大姐和我们聊天的时候她手上的动作也一刻未停王大姐说手工采茶要遵循要诀首先选取一芽二三叶以拨而不是掐的方式采茶这是怕茶叶受挤压造成氧化变色进而影响茶汤颜色采下的鲜叶需进行晒青通常选择在阳光略柔和的下午三四点使茶青蒸发水分为摇青做好准备利用太阳光的照射和吹风萎凋等茶叶的颜色转暗触感柔软后再移入室内做青 以叠放的笳笠凉青让茶青在室温下自然发酵这步骤有助于形成铁观音的“兰花香”认真摇青的主任制茶师滚筒杀青机杀青的目的是阻断茶叶的发酵过程固定茶青的香气和滋味这个圆不隆冬的白团团里头就是需要包揉的茶叶铁观音饱满团结的干茶颗粒从这个步骤开始慢慢成型包揉的过程要重复数十次在这个过程中铁观音的丰富内质也在慢慢积累以上只是铁观音毛茶的制作部分往后还要经过筛分、烘焙等近十道工序在此暂不赘述铁观音精制流程如你所见我们的师傅现在正加班加点赶制今年的铁观音春茶新品陆续上市中春茗赏规格:300克 售价:150元/盒春茗赏铁观音,花香清扬,滋味鲜醇

初夏,品一杯春茶铁观音,惬意舒畅!悠然铁观音规格:100克 售价:110元/盒悠然铁观音连续销售12年兰花香观音韵一杯好茶悠然自得天地之中!温心铁观音规格:100克 售价:220元/盒 干茶色泽砂绿,汤色金黄,兰花香馥郁,回甘持久,“观音韵”明显!只取正季茶,每一片都来自原产地! 春茶铁观音陆续上市,快来天福茗茶各门市品一杯鲜醇淡雅的铁观音吧!让天福茗茶与你一起,品赏初绽的春鲜新味!




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